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Hollunderblüten-Sirup
- 5 l Wasser
- 50 Hollerblütendolden
- 2 kg Kristallzucker
- 70 g Zitronensäure
- Saft von 2 Orangen
- Saft von 2 Zitronen
Orangen und Zitronensaft mit Wasser mischen, die Hollerblüten dazugeben und an einem kühlen Ort ca 2 Tage ziehen lassen. Saft durch ein feines Sieb gießen, 1l Saft abmessen Zucker dazugeben und aufkochen. Saft auskühlen lassen, Zitronensäure und restlichen Saft dazugeben und verrühren. In saubere Flaschen füllen und *gut* verschlossen am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Diesen Saft kann man mit Mineralwasser oder Sekt aufgießen
